Gotowali z Karolem Okrasą w CKZiU w Pionkach. Zobaczcie zdjęcia!
W środę, 12 marca 2025 roku w Centrum Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego w Pionkach odbyły się warsztaty gastronomiczne, które poprowadził Karol Okrasa – znany polski kucharz, ekspert kulinarny i autor telewizyjnych programów kulinarnych. Spotkanie z uczniami miało na celu nie tylko naukę gotowania, ale również inspirowanie młodych adeptów sztuki kulinarnej do poszukiwania własnej drogi w świecie gastronomii.
– Powiat Radomski ma swoje gastronomiczne skarby, choć wielu może o tym nie wiedzieć. To właśnie tutaj rodzą się znakomite potrawy, którymi można się chwalić i które są doceniane na całym świecie
mówił Karol Okrasa, podkreślając bogactwo kulinarne regionu.
Karol Okrasa to postać znana w polskiej gastronomii. Jego kariera zaczęła się od praktyk w Hotelu Bristol, gdzie już w klasie maturalnej otrzymał propozycję pracy. W wieku 26 lat został szefem kuchni w prestiżowym hotelu, a jego popularność wzrosła po wygraniu castingu kulinarnego w TVP 1, co zaowocowało autorskim programem „Kuchnia z Okrasą”. Obecnie prowadzi restaurację Platter by Karol Okrasa i nieustannie poszukuje nowych inspiracji.
Podczas wizyty w pionkowskiej placówce opowiadał młodzieży o swojej drodze zawodowej, podkreślając, że jego wybór nie był planowany – do szkoły gastronomicznej trafił za namową mamy.
– Nie planowałem być kucharzem. Kompletnie nie miałem o tym pojęcia, jednak mama uznała, że trzeba mnie zapisać do takiej szkoły i tak zrobiła
wspominał Okrasa.
Uczniowie mieli okazję nie tylko posłuchać inspirujących historii, ale także wziąć udział w praktycznych zajęciach. Kucharz podkreślał, że w kuchni najważniejsze jest kreowanie, a nie kopiowanie.
– Trzeba próbować wszystkiego, bo ten, kto nie próbuje, nie wygrywa. Nie wszystko, co gotuję, od razu smakuje, ale wciąż eksperymentuję i tworzę. Chcę pokazać młodzieży, jak się inspirować, skąd czerpać wiedzę i jak być trendy
mówił do uczniów.
Podczas warsztatów Karol Okrasa razem z młodzieżą przygotowywał łososia w różnych odsłonach. Uczniowie samodzielnie, pod czujnym okiem mistrza, przyprawiali, komponowali dodatki i sosy, a na koniec dekorowali potrawy według własnych pomysłów. Efekty pracy były imponujące, a smak przygotowanych dań – niezapomniany.
